[창업추천] 요즘 핫 한 카페 디저트 1편 - 카이막

 

안녕하세요. 오늘은 요즘 핫 한 카페 음식 카이막을 소개하려 합니다.

 

시리즈별로 여러 가지 아이템을 작성하려 하니 많이 참고해 주세요.

 

비슷한 주제로 이전 제 글 중에 탕후루 글이 있으니 참고 부탁드립니다.

 

[부업의 모든 것/프리랜서의 모든 것] - [창업 고려] 요즘 핫하다는 탕후루 창업에 대해 알아보자!

[창업 고려] 요즘 핫하다는 탕후루 창업에 대해 알아보자!

 

 

1. 카이막이란 어떤 음식인가요?

튀르키예 공화국 음식으로 예전에 터키라는 명칭을 사용했던 나라입니다.

 

튀르키예 공화국 하면 떠오르는 게 많죠. 형제의 나라, 케밥, 열기구 등등이 있습니다.

 

카이막은  대략적으로 개념을 잡자면 꿀과 끓인 우유를 굳힌 것 그리고 빵을 조합해서 먹는 음식이라고 보시면 됩니다.

 

썸넬 사진 또는 아래 사진을 참고해 주시면 되겠습니다.

 

 

 

 

 

 

2. 카이막의 맛은?

카이막은 튀르키예공화국에서 귀한 사람이 오면 대접하는 음식이라고 합니다.(옛날엔)

 

이것이 와전되어서 카이막이 만들기 어려운 음식으로 알고 계신 분들이 있는데 전혀 그렇지 않습니다.

 

다만 수제로 제작하여야 하기 때문에 대량생산에는 어려움이 있다고 합니다.

 

카이막의 맛은 천상의 맛이라는 별명처럼 자극적이지 않고 심심한 맛입니다.

 

 

 

3. 카이막의 판매전략은?

우선 카이막 같은 경우 꿀과 우유소스(원유 굳힌것)(생크림과 섞어서 사용하기도 함) 에서 변화를 가지기엔 힘듭니다.

 

따라서 탕후루와 같이 전문 매장보다는 카페 같은 곳에서 하나의 추가메뉴로 넣으시면 좋을 것 같습니다.

 

우선 금액 같은 경우는 현재 프리미엄이 붙어있는 이미지이다 보니 마진율은 높은 편에 속합니다.

 

가장 중요한 부분은 말씀드렸듯이 꿀과 우유소스에서 변화를 주기 힘들다 보니 빵의 종류에서 변화를 주셔야 합니다.

 

실제로 외국에서 판매하는 것을 보면 바게트뿐 아니라 도넛, 모닝빵, 치아바타 등 많은 종류로 판매하고 있습니다.

 

여기에 추가적으로 토핑에 대한 연구까지 있다면 주력메뉴로 승부 보셔도 충분히 경쟁력이 있다고 생각합니다.

 

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지금까지 요즘 핫한 음식 카이막에 대해 알아봤습니다.

 

이 포스팅이 사업주 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.